Revista MQC · Edición 33 — Mayo 2023
Mayo 2023
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En esta edición
Doctora Rossana Villalobos: “En las instituciones aún faltan muchos espacios que las mujeres podrían ocupar”
Con 30 años de trayectoria en la medicina, la doctora Rossana Villalobos Castillo fue reconocida en el marco del 8M por el Departamento de Género y Salud del Colegio Médico como una de las nueve médicas destacadas de La Araucanía. Jefa del Servicio de Pediatría del Hospital Hernán Henríquez Aravena y directora docente de la carrera de Medicina de la Universidad Mayor sede Temuco, señala que el reconocimiento de sus pares fue emocionante — y también una sorpresa.
“En 1833 comienza formalmente la carrera de medicina en Chile, y tuvieron que pasar más de 50 años, hasta 1887, para que una mujer pudiera ingresar a estudiarla. La doctora Eloísa Díaz, primera mujer médico en Chile, y su sucesora fueron las pioneras que superaron un sinnúmero de adversidades”, relata. “Cuando yo ingresé a la universidad, en 1985, lo hacía una mujer por cada tres o cuatro hombres. Actualmente más del 50% del ingreso a medicina son mujeres —en algunas universidades hasta el 65%—, pero en las especialidades quirúrgicas la mujer todavía no está presente en la cantidad que uno quisiera”.
¿Y en los cargos directivos? “Esa es otra historia: tanto en el área clínica como en la académica, las mujeres no superan el 20%. Estamos aún al debe en equidad de género, y si partimos desde la academia con esa discriminación estamos mal, porque justamente ahí es donde se deben enseñar los valores de igualdad”.
La familia y los turnos
“Uno siempre tiene que tratar de compatibilizar el trabajo con la vida familiar. Yo tuve la suerte de tener una buena red de apoyo: mi madre y mi suegra cuando los niños eran pequeños. Hice turnos por 20 años, y ahí tengo que destacar a mi esposo —que no es médico—: muchas navidades y años nuevos en que tuve que estar de turno, él estaba ahí para apoyarme”, cuenta.
Sensibilidad y empatía
Sobre el momento más duro de la pediatría, es franca: “Dar malas noticias es lo peor, porque uno se compromete emocionalmente, sobre todo cuando es madre. Debemos tener la entereza para dar esa noticia, acoger a esos padres, abrazarlos y que sientan que realmente los estamos apoyando. Después es importante conversarlo en equipo, para superar ese dolor que nos queda”.
El Servicio de Pediatría del hospital regional suma cerca de 140 funcionarios y 65 camas, con las unidades de Hematooncología, Segunda Infancia y Lactantes. De las nuevas generaciones de doctoras espera “que sigan posicionando a la mujer como líder. El mayor aporte de la mujer en la medicina es que ha contribuido a humanizarla; es importante que se siga empoderando, porque siempre vamos a ser un aporte”.
Familia Mascotas: más y mejor vida para las mascotas de Temuco
De profesión administrador de empresas y trabajando codo a codo con su padre, Iván creó “Familia Mascotas”, un negocio de alimento para mascotas con un objetivo claro: entregar alimentos de calidad premium —que no se encuentran en los supermercados— llevándolos hasta la puerta de la casa de sus clientes.
El emprendimiento nació en plena pandemia, en 2021, y funciona sin local físico: la compra se hace en la página web www.familiamascotas.com, redes sociales y WhatsApp. “Nos mantenemos en comunicación constante con los clientes, desde que consultan por los productos hasta que se los entregamos en la puerta de la casa; los lunes y jueves tenemos envíos gratis dentro de Temuco”, afirma.
Los mejores alimentos
Tras un estudio de mercado, Iván descubrió que la gente no compraba el alimento más barato, sino el más bueno: “Cuanto más barato el alimento, había más competencia y se vendía menos; en cambio, los alimentos de mejor calidad eran los que más se vendían. Estaba claro que había que enfocarse en los que ni siquiera se encuentran en el supermercado, con el plus de una ágil entrega a domicilio”. Alfa Dog, Belcando, Bravery, Diamond Naturals y Fit Formula son algunas de las marcas disponibles, junto a alfombras olfativas, arena sanitaria, hierba gatera y collares.
¿Cómo se justifica pagar más? “El alimento más barato es como si nosotros comiéramos pasta todos los días: sería barato y no moriríamos de hambre, pero es mucho mejor llevar una dieta equilibrada. Los alimentos de mejor calidad sacian el hambre y alimentan de forma correcta; son desarrollados científicamente”, explica. Para quienes recién se inician, también ofrece asesoría vía WhatsApp.
Los repartos llegan a todo Temuco, Cajón, Padre Las Casas, Labranza y Portal San Francisco. Contacto: WhatsApp +56 9 2256 7908 y hola@familiamascotas.com; la atención online funciona de lunes a viernes de 11:00 a 17:30 y sábados de 11:00 a 15:30.
Facultad de Ingeniería y Ciencias UFRO tituló a nueva generación de profesionales
En cuatro solemnes ceremonias realizadas en el Aula Magna, la Facultad de Ingeniería y Ciencias de la Universidad de La Frontera tituló a 349 estudiantes egresados durante el año académico 2022 — una nueva generación de profesionales de disciplinas que van desde las ingenierías civiles hasta Bioquímica e Ingeniería en Construcción.
“En la universidad han adquirido habilidades y conocimientos que les permitirán desarrollar soluciones creativas y efectivas a problemas complejos. También han desarrollado su capacidad de análisis, su pensamiento crítico y su capacidad de colaborar para liderar el cambio hacia un futuro más sostenible e inclusivo”, destacó el decano Dr. Jorge Farías, invitándolos a “salir al mundo, desarrollar su vocación y hacer grandes cosas”.
Testimonios
“Agradecemos a nuestra casa de estudios, la mejor universidad del sur de Chile, por habernos equipado con las mejores herramientas para nuestro futuro profesional. Hoy se cierra una etapa y se inicia otra; la vida no es fácil, pero lo importante es mantenernos positivos, luchando por nuestros sueños”, expresó Ailin Cayul Raihuanque, titulada de Ingeniería Civil Industrial mención Mecánica. Pablo Fuentes González, de Ingeniería en Construcción, invitó a sus compañeros “a convertirnos en las personas que queríamos ser cuando éramos niños, cuando pensábamos que podíamos cambiar el mundo: es deber nuestro hacerlo realidad”.
Profesores eméritos
En las mismas ceremonias, la universidad otorgó la calidad académica de profesor emérito a dos docentes que se acogieron a retiro este 2023: el Dr. Mario Guzmán Villaseñor, con 37 años de trayectoria en el Departamento de Ingeniería Mecánica, y el Mg. Manuel Villarroel Moreno, con 50 años en el Departamento de Ingeniería Eléctrica.
UFRO aúna capacidades para combatir el cáncer
Expertos del país y del extranjero compartieron avances en investigación y políticas públicas contra el cáncer en la primera versión de “UFRO Contra el Cáncer”, jornada que reunió en la Universidad de La Frontera a autoridades universitarias, especialistas y estudiantes en formación.
La jornada partió con la inauguración del Centro de Excelencia de Física e Ingeniería en Salud (CFIS), unidad de la Facultad de Ingeniería y Ciencias que nace como el primer centro interdisciplinario a nivel nacional en integrar la física, la ingeniería y las ciencias de la salud, para impulsar soluciones innovadoras en prevención, diagnóstico y tratamiento de enfermedades. Siguió la Primera Conferencia sobre Cáncer en La Frontera 2023, con 19 presentaciones desde la medicina, la física, la ingeniería y las políticas públicas, y el cierre del proyecto FONDEF CONVERAY: una innovación similar a un lente de rayos X, capaz de generar un haz convergente de alta energía que, adaptado a los equipos de radioterapia, permitirá concentrar la dosis en el tumor y disminuir los efectos secundarios.
“Esta enfermedad se debe abordar de forma multidisciplinaria, porque es un problema complejo. Tuvimos la presencia de destacados expertos, y eso nos enorgullece porque pudieron ver lo que hacemos en la UFRO y generar nuevas colaboraciones”, destacó el Dr. Rodolfo Figueroa, académico del Departamento de Ciencias Físicas y líder de estas iniciativas, con más de una década de investigación asociada al cáncer — la primera causa de muerte en Chile y el mundo.
“Transformar este cáncer gris en una oportunidad”
El Dr. Bruno Nervi, presidente de la Fundación Chile Sin Cáncer y del CECAN, puso los números sobre la mesa: “Cada una hora mueren tres chilenos de cáncer, y uno de ellos muere en una lista de espera o sin un tratamiento oportuno. El cáncer es un problema de todos, y también una oportunidad muy grande de darnos la mano entre universidades, Ministerio de Salud, sociedades científicas, agrupaciones de pacientes y fundaciones”. Recordó los hitos recientes: el Plan Nacional de Cáncer 2018-2028, la Ley del Cáncer de 2020 y la creación en 2022 del Centro de Prevención y Control de Cáncer, consorcio FONDAP de ocho universidades del que la UFRO forma parte.
Carolina Goic, exsenadora autora de la Ley Nacional del Cáncer, valoró los avances desde su promulgación —“hoy tenemos 63 mil millones destinados a drogas de alto costo que no cubren ni la ley Ricarte Soto ni el GES”— y llamó a “poner al paciente al centro: no se trata de un tumor ni de una imagen solamente, sino de una persona de carne y hueso, con una familia que se ve impactada”. También participaron el investigador Dr. Juan Carlos Roa, los Dres. Patricio Vargas y Bernardo Venegas, y, vía online desde Estados Unidos, los Dres. Dante Roa, Benjamin Li e Ignacio Wistuba.
Los outfits que dejó Coachella 2023
La cita festivalera más importante del último tiempo llegó a su fin: Coachella 2023 reunió a millones de espectadores en Indio, California, los fines de semana del 15 al 17 y del 21 al 23 de abril, con una cartelera de lujo — Bad Bunny, primer latino en cerrar una de las noches; BlackPink, el grupo femenino surcoreano de K-pop; Rosalía, que hizo cantar a todos con “Motomami”, y Gorillaz, entre otros.
Pero no solo la música se hizo presente: hace años que la moda es protagonista indiscutida de este multitudinario evento, donde celebridades y público se esfuerzan por llevar el arte a otro nivel — ropa, maquillaje y accesorios para lograr un “total look”.
TikTok se transformó en testigo clave de la planificación de los atuendos. La usuaria Valeria Villalobos (@valeriavillalobosvc) documentó junto a sus amigos un outfit completo inspirado en Bad Bunny: “Ya tengo listas las trenzas, porque como es un outfit de Bad Bunny vaquero creo que quedan bien. Ahora vamos con el maquillaje y le voy a poner muchas piedritas”. Su video acumula más de 160 mil me gusta y alrededor de 2 millones de visualizaciones.
Los famosos y sus looks
Algunos escogieron atuendos más sencillos, como Kendall Jenner, Hailey Bieber, Camila Cabello y Shawn Mendes. Otros se la jugaron con producciones extravagantes: la modelo Alessandra Ambrosio, la actriz Teyana Taylor, la influencer Lele Pons, el youtuber James Charles, la cantante Becky G e incluso la tiktoker chilena Ignacia Antonia. Las tendencias dominantes: looks metalizados, estilo minimalista, aires bohemios y total denim.
De Villarrica a The Voice Chile: Nico Meza conquistó al jurado con el opening de Evangelion
Con una voz angelical, Nico Meza Mora, de 23 años y oriunda de Villarrica, comenzó su paso por The Voice Chile causando furor en redes sociales: interpretó una canción de un conocido animé y la cantó en japonés, algo inusual en el programa de talentos de Chilevisión.
Todo partió con una publicación de Instagram sobre el casting masivo: “Siempre quise participar en algún programa de la tele. Cuando salió la publicidad de The Voice me dieron ganas, pero tenía mucha inseguridad, ya que vivo con varios trastornos psicológicos y psiquiátricos, había retomado mis terapias hace poco y tenía dudas de si iba a ser capaz”, cuenta. La animaron su familia —de sus padres heredó el amor por la música— y sus seguidores de Instagram, que en una encuesta la alentaron unánimemente.
El último segundo
Frente a Beto Cuevas, el “Puma” Rodríguez, Francisca Valenzuela y Prince Royce, Nico cantó “Zankoku na Tenshi no Thesis”, el opening del animé Evangelion — primera vez en esta edición que alguien cantaba en japonés. Tras bambalinas esperaban sus padres, Johanna y Rodrigo, y su prima Vania. Al último segundo de la canción se giraron los dos jurados extranjeros, el Puma y Prince Royce: “Yo ya me había resignado a no quedar. Fue una emoción tremenda pasar de la decepción a estar dentro”. Cuando José Luis Rodríguez le preguntó si era japonesa, respondió entre risas: “Soy chilena, pero soy otaku”. Eligió el team de Prince Royce.
En las “batallas” interpretó “Killing Me Softly” y quedó eliminada — pero el Puma la robó para su equipo: “La última persona que pensé que me iba a robar era el Puma. Le agradezco muchísimo la oportunidad de seguir en competencia”.
El sueño continúa
Ahora viene una de las últimas etapas antes de las presentaciones en vivo: “Todo lo que conlleva estar en The Voice es genial: muy estresante, pero muy rico también. He aprendido caleta y he conocido gente muy buena”. Y deja un consejo a quienes no se atreven: “No dejen que sus emociones se apoderen de ellos; a veces la terapia puede ayudar caleta, pero lo más importante es querer hacerlo. Cuando uno quiere, no deja que nada se interponga”. Se le puede seguir en Instagram como @nico.nico_nii.7.
Explora: el proyecto que promueve las ciencias y la innovación desde las infancias
Explora es un programa nacional creado hace 27 años por CONICYT para incentivar el interés y la divulgación científica, presente en todas las regiones a través de los Proyectos Asociativos Regionales (PAR). En La Araucanía lo ejecuta desde 2019 el Centro de Desarrollo Local de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Campus Villarrica, liderado por su director Daniel Opazo.
“Lo que hacemos como proyecto es generar las conexiones: gestionar que ocurran los talleres y las convocatorias, organizar el Congreso Regional de Investigación e Innovación Escolar, y convocar a las universidades y centros de investigación para que colaboren — formar en la región un sistema de divulgación y educación de las ciencias”, explica Opazo. El objetivo es una “comunidad Explora” de docentes, especialistas, investigadores, niños, niñas y jóvenes, donde la participación sea siempre voluntaria: “Que quienes participen lo hagan por interés, motivación y voluntad propia”.
Tres ámbitos de acción
El proyecto trabaja en tres líneas: proyectos de investigación donde los escolares son protagonistas —“preguntas que surgen de sus intereses, con apoyo metodológico nuestro o de investigadores expertos”—, cursos para que los docentes desarrollen metodologías innovadoras, y actividades masivas de divulgación como el Festival de las Ciencias. Este año se suma un fuerte trabajo con educación parvularia, con talleres formativos para educadoras en metodologías indagatorias.
El sello: transdisciplina y democratización
Dos aspectos han marcado la gestión desde 2019: “Por un lado, la transdisciplina — estando en un territorio tan rico como La Araucanía y el Wallmapu, el desafío ha sido integrar las ciencias naturales, sociales, humanidades y artes en vinculación con los conocimientos locales y tradicionales. Por otro, la democratización de la ciencia: fomentar una relación horizontal entre las comunidades científicas y el resto de la sociedad, donde niños, niñas y jóvenes puedan ser actores de la ciencia regional”.
En los últimos cuatro años, el Proyecto Explora ha dejado su sello en más de 350 establecimientos educacionales de la región, involucrando a cientos de docentes y miles de estudiantes.
El K-Pop sigue en alza: los dance cover se toman las calles de Temuco
El fenómeno del K-Pop sigue acaparando las miradas de los más jóvenes, y ver a adolescentes bailando en las calles de la capital regional es cada vez más común. El género vive un momento histórico: BlackPink acaba de convertirse en la primera agrupación surcoreana headliner de Coachella, con la presentación en vivo más vista del canal oficial del festival — 250 mil espectadores vía YouTube. Junto a BTS, The Rose, Super Junior, (G)I-DLE o TWICE, la cultura surcoreana —música, estilo y doramas— ya es parte del día a día.
El nuevo pasatiempo
En Temuco hay tres lugares característicos donde se practica: el casino Dreams, el gimnasio Smartfit y el estadio Germán Becker. Caminando por Avenida Alemania encontramos, pese a las bajas temperaturas, a un grupo de chicas con parlante y mucha actitud ensayando “Get It” de PRISTIN V frente al Smartfit.
“El dance cover se llama Limerence y hace referencia al deseo que sentimos por ser amados y bien recibidos por el público — aunque entre nosotras nos llamamos limones”, cuentan sus integrantes: Marianne Castillo (Rima), Catalina Pacheco (Roro), Catalina Monares (Lina), Constanza Coronado (Cota), Antonia Iturriaga (Anto) y Matilde Sáez (Mathy), jóvenes de 19 a 21 años y “kpoper antiguas” desde 2015. Rima, la fundadora, ejerce de líder: inscribe al grupo en eventos y hace los remixes, aunque todas participan de las decisiones y coreografías. “Partió todo como un hobbie: al ser fan, una inevitablemente empieza a ver las coreografías y a querer hacer lo mismo. Es nuestro momento para aliviarnos, pero también vamos a competencias”.
Cota integra además Sweets Hells, agrupación de diez bailarinas de 15 a 21 años: “Inició como una simple entretención, pero fuimos creciendo al punto de ser seleccionadas para competencias. Ya hemos sacado segundos y terceros lugares, y seguimos mejorando para obtener un primero”.
Aki Fest y lo que viene
Ambas agrupaciones se presentan este 13 de mayo en el Aki Fest, organizado por Yosai Araucanía en el Polideportivo Pulmahue de Padre Las Casas, que busca a los tres mejores grupos de la región. Limerence competirá con “Get It” —“nos pusimos como challenge sacarla en tiempo cortito; más que ganar, queremos pasarla bien y darlo todo en el escenario”— y Sweets Hells con “The Boys” de Girls’ Generation. En la agenda siguen el Asianfest de Victoria (3 de junio) y la MINAMI Convención del 15 y 16 de julio en Puerto Madero de Temuco.
La palta: un alimento indispensable en los hogares
Con aceite, con limón y un poco de sal o simplemente sin aliño: la palta es la fruta favorita de todos, y sus beneficios son muchos. “Nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y es una excelente fuente de fibra esencial para la buena digestión. Al ser rica en grasas mono y poliinsaturadas, vitaminas y proteína vegetal, es un cardioprotector: disminuye el riesgo de enfermedades coronarias y cardiovasculares, acompañada de una alimentación saludable y actividad física”, explica la nutricionista Marcela Troupil (@nutri.marcetn).
Se recomienda consumirla madura — al cortarla, el cuesco se desprende con facilidad. Si aún no está lista, el secreto casero es envolverla en papel de diario o dejarla a temperatura ambiente un par de días. ¿La porción recomendable? “Media unidad de tamaño regular, o dos cucharadas”, precisa Troupil: el exceso puede traer enfermedades hepáticas, aumento de peso o alergias.
¿Cuál es la mejor palta?
Para elegir bien, la Feria Pinto de Temuco es el lugar emblemático en calidad y precios. En los puestos 73-74 del bandejón dos, Mauricio Rocha exhibe las dos variedades: “La chilena en este tiempo es pura crema y sirve para sushi y varias cosas; la peruana es más para moler y menos aceitosa”. Los precios marcan la elección: “La gente suele llevarse la más económica, que es la peruana. El kilo de chilena está a $5.000; la peruana a $2.500 en calibre chico y a $3.500 o $4.000 la más grande”.
También llega una tercera variedad: “La mexicana hay que trabajarla súper rápido, porque desde que sale son 20 días. Cuando llega hay que venderla en dos días, porque después se vuelve negra”, advierte Rocha.
Las castañas, fruta predilecta de la temporada otoñal: ¿cuáles son sus beneficios?
El otoño llegó y con él se inaugura oficialmente la temporada de las castañas, el fruto seco predilecto para acompañar las tardes de lluvia. El castaño, de la familia de las fagáceas, se adapta bien al frío: su producción chilena se concentra en Ñuble, pero también se da en La Araucanía, así que es común ver castañas de distintas partes en las ferias locales.
Sus beneficios son numerosos: efectos antioxidantes, protección del sistema inmune y regulación cardiovascular gracias al potasio y el magnesio, con carbohidratos de absorción lenta que no alteran la insulina. “Aportan vitaminas A, complejo B y C, minerales como potasio, hierro, magnesio y fósforo, y fibra con bajo aporte de calorías, lo que proporciona un efecto saciante y mejora el tránsito intestinal”, detalla la nutricionista Marcela Troupil. Para los niños son una excelente colación: “Para calcular la porción podemos guiarnos con una taza de té. Y si queremos innovar, podemos preparar galletas, muffins o cupcakes donde los más pequeños cooperen en su elaboración”.
De las asadas al marrón glacé
Las preparaciones más conocidas son las castañas asadas, el incomparable marrón glacé de las cocinas italiana y francesa, la harina de castañas y, por supuesto, las castañas en almíbar — la receta tradicional chilena que solo requiere azúcar, agua y el infaltable ramito de canela.
¿Dónde comprarlas frescas?
En la Feria Pinto, Carlos Reinecker atiende en el puesto 106, entre Pinto y Miraflores, con el kilo a solo $1.000: “Soy trabajador de la Feria Pinto y los invito a visitarnos: se les atenderá muy bien”. A pocos metros, en el bandejón uno (puestos 99 y 40), Osvaldo Marileo vende castañas de Chillán y de la zona: “La castaña de la zona tiene más sabor, es más dulcecita y dura hasta junio o julio. La tengo a $1.500 el kilo, y la gente la busca principalmente para hacer postres y almíbar”.
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